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PRODUCTION D’HUÎTRES

L’OSTRÉICULTURE AVEC XAVIER BLANQUINE 

LE TATCH, est un petit banc de sable qui se découvre à marée basse. Un peu comme les parcs à huîtres qui eux aussi se découvrent permettant ainsi aux ostreiculteurs de travailler sur leurs parcs.

Durant 3 ans le naissain issu de mes parcs de captage garde ma constante attention. Ma technique de travail reste totalement traditionnelle et se rapproche beaucoup des techniques des anciens.

Rien n’est laissé au hasard afin que dans vos assiettes mon produit soit un plaisir tout au long de l’année

Allez viens !

Samedi

11h30 - 22h00

Dimanche

11h30 - 18h00

du lundi au vendredi

18h-22h à partir de juillet
FERMÉ en mai
(Ouverture possible le midi/soir sur réservation pour les groupes de 6 ou +)

 

Contact

Mobile

+(33) 6 08 30 79 15

Mail

xavier@letatch.fr

Adresse

142 route du Cap Ferret 33950 Lège Cap Ferret
Port de Piraillan

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